La Lectura de Savater

La construcción de arte con la comida y volver a crear la formación de los alimentos, como el torneado jamón en espuma no hace a una persona un chef. En mi opinión, un chef es capaz de trabajar con los elementos naturales de los ingredientes y combinarlos en algo agradable a la vista y el estómago. Cuando una persona se agrega productos químicos para cambiar un ingrediente natural en algo que no es, que no es ser un chef. Esa persona es un químico. Me encanta cocinar, pero no me gustaría considerar la posibilidad de espuma o caviar imitación a cocinar. Sin embargo, toma mucho de la habilidad y el conocimiento para hacer esto, pero un chef real, en mi opinión, no lo hace. Las personas que aprecian la comida no haría eso. Las personas que buscan el arte y la ciencia.